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FICHA TÉCNICA:
| PARÂMETRO | DESCRIÇÃO |
| TIPO DE CONSUMO | Seco, culinária |
| CICLO VEGETATIVO | Curto |
| FORMA DO BOLBO | Ligeiramente achatado |
| TÚNICA EXTERNA | Roxa, firme |
| NÚMERO DE DENTES | Inferior ao branco, mas maiores |
| TAMANHO DOS DENTES | Médios a grandes |
| TEXTURA | Muito firme |
| SABOR | Intenso e persistente |
| RESISTÊNCIA | Muito boa conservação |
UTILIZAÇÃO CULINÁRIA:
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Ideal para refogados intensos, guisados e pratos tradicionais
-
Excelente para assados e marinadas
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Muito utilizado na gastronomia mediterrânica
CONSERVAÇÃO E ARMAZENAMENTO:
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Excelente conservação em ambiente seco e ventilado
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Resistente a fungos e bolores
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Mantém sabor e textura após armazenamento
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